مدیر این نمایشگاه هدف از برگزاری آن را آشنایی با جدیدترین نوآوری ها و پیشرفت‌ها در تولید مواد غذایی ، ارتقای دانش دست اندرکاران اینگونه صنایع کشور و تعامل تجارب مدیران آنها بیان کرد.

" سیدحسین عاملیان " به خبرنگارنگاران گفت : این نمایشگاه با یک هزار متر مربع مساحت دارای 550 متر مربع غرفه می‌باشد که 30 شرکت مختلف وابسته به صنایع غذایی کشور تولیدات خود را برای نمایش عرضه کرده‌اند.

وی گفت : برگزاری این نمایشگاه بزرگ، فرصت ویژه‌ای برای صاحبان صنایع غذایی ایجاد کرده تا از طریق آن توانایی خود را در تولید محصولات غذایی اائه کنند و ازسوی دیگر با فناوری روز جهان آشنا شوند.

نمایشگاه بزرگ مواد و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان را گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی این دانشگاه باهمکاری مجتمع شرکت‌های دست اندر کار تولید و صنایع غذایی سراسر کشور برگزار کرده است.

نمایشگاه مذکور درمدت سه روز برپایی همایش صنایع غذایی برای بازدید علاقه مندان دایر می‌باشد.